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          請問鐵觀音是什么茶?全面講解鐵觀音是紅茶還是綠茶
          發表日期:2020-04-11 15:08:52 / 來源:網友 / 安全:未知
          【簡介】鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,歸于半發酵茶類,是烏龍茶茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,味道純濃,香氣馥郁耐久,有“七泡有余香之譽”。鐵觀音是我國傳統名茶,歸于青茶類,是我國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現1723—1735年。
          【詳情】

          鐵觀音茶是中國傳統名茶,屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽”。鐵觀音是紅茶仍是綠茶,鐵觀音、紅茶、綠茶的差異
          鐵觀音是什么茶
          1、制造工藝

          鐵觀音的制造極端繁復,制造鐵觀音有采茶,曬茶,涼茶,搖茶,炒茶,揉捻,再烘焙,再揉捻,烘干,挑茶?偣10個步驟。鐵觀音的香味是搖出來的,因而搖青環節特別重要。

          綠茶就比較直接,殺青----揉捻----枯燥,綠茶直接保留了90%的鮮葉芳香物質,其簡略而直接,其質量清湯綠水,一般茶芽越細嫩越好;

          紅茶比較含蓄一些,萎凋---揉捻---發酵----枯燥,紅茶的香味是發酵出來的,其茶干紅褐、紅湯紅水,一般芽葉較細嫩的較好。

          2、質量特點

          鐵觀音的秋茶質量最高,春茶次之。紅茶以春茶最好,暑茶次之。綠茶以明前綠茶為上,一芽最好。

          鐵觀音的色澤烏潤、砂綠或是黑褐色;紅茶烏褐、油潤,帶毫;綠茶則烏綠、灰綠、綠、油潤。

          綠茶的茶湯多為黃綠、黃;紅茶茶湯為紅樣、紅亮或橙紅,而鐵觀音是清黃,或是金黃帶綠,或是橙黃。若茶湯濃度較低,只看湯色,鐵觀音的色彩更挨近綠茶,所以有人誤將鐵觀音歸為綠茶一類。

          3、成效價值

          1、紅茶

          紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分改變較大,會發生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉顯著增加,形成紅茶特有的色、香、味。紅茶能夠幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功用。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化效果,下降心肌梗塞的發病率。中醫以為,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,合適夏天喝,用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較合適冬季飲用。

          2、綠茶

          綠茶我國被譽為”國飲“,F代科學很多研究證實,茶葉的確含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩瘦身、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理效果,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理成效。茶葉具有藥理效果的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

          3、鐵觀音

          鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有攝生保健的功用。除具有一般茶葉的成效外,還具有抗衰老,抗癌癥,抗動脈硬化,防治糖尿病,瘦身健美,防治齲齒,殺菌止痢,清熱降火,提神益思,醒酒敵煙。能夠說是解毒消食去油膩明目清心皆具備。因為其兒茶素、茶多酚等含量高,故而其瘦身健美成效尤其杰出。
          鐵觀音茶是什么茶
          鐵觀音是烏龍茶

          鐵觀音茶是我國傳統名茶,歸于青茶類,是我國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現于1723—1735年!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,歸于半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,味道純濃,香氣馥郁耐久,有“七泡有余香之譽”。除具有一般茶葉的保健功用外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、瘦身健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等成效。

          鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有攝生保健的功用。于民國八年自福建安溪引入木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶質量高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。

          鐵觀音的品種分類

          鐵觀音成品依發酵程度和制造工藝,大致能夠辨明香型、濃香型、陳香型等三大類型。

          清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,傾向現代工藝制法,目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音色彩碧綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香顯著,口味醇正。因為新茶性寒,不行過多飲用,不然會有一定程度的傷胃、失眠。

          濃香型鐵觀音:濃香型口味渾厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純粹、味道厚重,相對清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等成效。

          陳香型鐵觀音:陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長期儲存,并重復再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤漆黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味挨近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的前史與文明沉淀。

          鐵觀音茶商家電話:15980020568 (微信同步)

           

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